ピルピル&生ハム

日本にもめったにない高級の36か月熟成のイベリコ(セボ)を使った生ハムと、極薄にスライスしたパルマ産の生ハムをご用意。ピルピルはスペイン・バスク地方の伝統料理。

【生ハム】36か月熟成ハモンイベリコ セボ 1,500円

ハモンイベリコは、地球上で最も価値のある生ハムと評価されています。

口の中に入れた瞬間、36ヶ月かけて熟成された濃厚な旨みが広がります。

そのまま召し上がって、その美味しさをご堪能ください。

また、オリーブオイルを付けたり、サラダ、チーズ、パンと合わせることもオススメです。

 

 

【生ハム】極薄パルマ 1,200円

イタリアのパルマ産の生ハムは世界三大生ハムのひとつ。

皮付きのままの状態で塩漬けし、熟成させているので、比較的塩分が低く甘みがあります。極薄にスライスすることで、ふわっとした食感に。

口の中で溶けるような極薄の生ハムを是非ご賞味ください。

 

 

【生ハム】パルマ&ハモンイベリコ セボ 2,500円

パルマ産とイベリコ豚を使った生ハムの食べ比べをしていただけます。ふわっと軽い「パルマ産」としっかりと強い「スペイン産(ハモンイベリコ セボ)」の違いをお楽しみください。

 

 

【生ハム】パルマおにぎり 600円

ふわっと塩気のある生ハムと、アツアツのごはんの相性は実は抜群なんです。

食べたことのない方にはぜひ一度食べていただきたい一品。生ハムのほんのり甘い脂がごはんの熱で溶け出し、塩気がごはんとマッチ。

某有名人が生ハムの最高の食べ方と紹介していたことでも有名な一品です。

 

 

【生ハム】パルマ&ラスパドゥーラ 1,200円

ラスパドゥーラとは、イタリアの珍しいチーズの食べ方で、チーズの表面を極薄に削ったもの。

専用のナイフで、薄くヒラヒラにカットし、パルマ産生ハムと合わせてご提供。薄くヒラヒラのチーズはとろける口どけがたまりません。

 

 

【PILPIL】ピルピル 鱈白子 1,000円

その美味しさに衝撃を受けた、スペイン・バスク地方の伝統料理。

アヒージョに似ていますが、オイルをソース状になるまで撹拌しながら長時間熱を加えます。

ソースには鱈の旨味が溶け出し、パンとの相性はアヒージョのそれを上回ります。

※は季節によって内容は変更する可能性がございます。

 

 

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ピルピル&生ハム専門店 LUPIN

ピルピル&生ハム専門店 LUPIN

住所

大阪府大阪市北区曽根崎2-10-10 あーけるびる B1F

アクセス

地下鉄谷町線 東梅田 7番出口 徒歩2分
JR大阪駅 徒歩7分
地下鉄御堂筋線 梅田駅 徒歩5分
東梅田駅から103m

営業時間

18:00~翌2:00(L.O.翌1:30)
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